Pancakes au matcha Vegan & sans gluten

Coucou les ami(e)s đŸ‘©đŸ»â€đŸł,

Lors de nos voyages au Japon đŸ‡ŻđŸ‡” nous avons dĂ©couvert, Ă  Kyoto, des pancakes au matcha d’Uji (meilleur matcha du Japon) totalement sublime.

C’Ă©tait un restaurant dans le grand marchĂ© couvert de la ville, endroit idĂ©al pour flĂąner aprĂšs un bon repas !

Étant nostalgique nous avons voulu reproduire cette recette chez nous pour combler notre manque du Japon đŸ„ș

Nous les avons décliné en version sans gluten & healthy pour que le maximum de personnes puissent en manger !

Ingrédients:

  • Graines de chia moulues 2 c. Ă  s.
  • Farine de sarrasin 50 grs.
  • FĂ©cule de maĂŻs 50 grs.
  • Farine de cacahuĂšte 25 grs.
  • Poudre Ă  lever 1 c. Ă  s.
  • Lait vĂ©gĂ©tal 300 ml.
  • Banane x1.
  • Matcha 1c. Ă  c. bombĂ©.
  • Vinaigre de cidre 1 c. Ă  c.

MĂ©langer les graines de chia moulues avec deux cuillĂšres Ă  soupe d’eau. Et laisser de cĂŽtĂ©, le temps de faire le reste.

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Puis mettre dans le blender le lait, la banane, le matcha et le vinaigre de cidre.

Verser le mélange ainsi obtenu avec les ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Verser une portion de la pĂąte dans une crĂȘpiĂšre chaude et huilĂ©e (dans notre cas une crĂȘpiĂšre en fonte).

DÚs que le pancake commence à faire des bulles, retournez-le. Puis le sortir une fois la face dorée.

Faire de mĂȘme jusqu’Ă  Ă©puisement de la pĂąte.

Pour la prĂ©sentation de l’assiette, en topping, vous pouvez mettre du sirop d’Ă©rable, des myrtilles sauvages surgelĂ©es, ou autre fruits rouges de saison ou surgelĂ©s, glace maison (sur la photo d’intro, nous avions une glace maison au matcha, n’hĂ©sitez pas Ă  laisser un commentaire si la recette vous intĂ©resse).

Bonne dĂ©gustation ! ă„ăŸă ăăŸă™ ! (bon appĂ©tit en japonais, itadakimasu)

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